Xem chi tiết bài viết - Xã Vĩnh Thủy

An toàn thực phẩm luôn là vấn đề được xã hội đặc biệt quan tâm, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tín mạng của mỗi người dân. Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển nhanh chóng của các loại hình dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố, nguy cơ mất an toàn thực phẩm cũng ngày càng gia tăng, tiềm ẩn nhiều rủi ro, gây ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.

Hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, các cấp, các ngành và toàn thể cộng đồng cùng chung tay nâng cao nhận thức và trách nhiệm trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, đặc biệt trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.

Thực tế cho thấy, nhiều cơ sở kinh doanh vẫn chưa tuân thủ đầy đủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tình trạng sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, chế biến trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh, bảo quản thực phẩm sai quy cách vẫn còn xảy ra. Bên cạnh đó, thức ăn đường phố dù tiện lợi và phổ biến nhưng nếu không được kiểm soát chặt chẽ sẽ trở thành nguồn gây ngộ độc thực phẩm cao.

Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, mỗi cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn thực phẩm; lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo quy trình chế biến hợp vệ sinh, giữ gìn sạch sẽ khu vực bếp và dụng cụ chế biến, đồng thời người trực tiếp chế biến phải được tập huấn kiến thức và khám sức khỏe định kỳ.

Đối với người kinh doanh thức ăn đường phố, cần chú trọng hơn nữa đến điều kiện vệ sinh như: chế biến tại nơi sạch sẽ, tránh bụi bẩn, côn trùng; che đậy thực phẩm cẩn thận; sử dụng nước sạch; không dùng phụ gia, hóa chất ngoài danh mục cho phép.

Về phía người tiêu dùng, hãy trở thành những người tiêu dùng thông thái: lựa chọn thực phẩm tại các cơ sở uy tín, quan sát điều kiện vệ sinh trước khi mua, không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu và mạnh dạn phản ánh các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm đến cơ quan chức năng.

Tháng hành động vì an toàn thực phẩm là dịp để mỗi cá nhân, tổ chức nhìn nhận lại trách nhiệm của mình trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là nhiệm vụ của cơ quan quản lý mà còn là trách nhiệm chung của toàn xã hội.

Hãy cùng hành động vì một môi trường thực phẩm an toàn - vì sức khỏe của chính chúng ta và thế hệ tương lai.

Ngô Thị Tố Nga